In de brandende zon was een duik midden in het Slotermeer te Friesland meer dan welkom. Omdat mijn lichaamslengte groter is dan de diepte van dit vijvertje, kon ik eenvoudig met mijn voeten zoetwatermosselen loswoelen van de bodem.
Geinspireerd door de dubbel-DVD van Klootwijk aan Zee die ik vorige week in één ruk heb uitgekeken, besloot ik Wouter Klootwijk na te doen: hij eet alle schelpdieren zo rauw uit de zee. Maar waar een mossel uit Zeeland naar de Zeeuwse zee smaakt en een mossel uit Ierland naar de Ierse zee, smaakt een zoetwatermossel uit het Slotermeer niet naar het Slotermeer maar naar…. brasem. En dan niet een lekkere gebakken brasem, maar de penetrante lucht die opstijgt uit je schepnet als je zojuist daarmee een brasem hebt opgeschept. Een vieze slijmlucht die nog minutenlang blijft hangen.
‘s Avonds maar gauw wat brasems gegeten, gebakken, om de smaak weer te vergeten.
Lees ook:
- Reuzenzwam Deze reuzenzwam krijg ik niet in één keer op, maar...
- Gaargepafte vis in het NRC In het NRC van afgelopen zaterdag beschrijft Menno Steketee hoe...
- BrasemBQ Brasem in de pan, dat kennen we nu wel. Brasem...
4 reacties tot nu toe ↓
1 willie // 1 Jun 2008 om 12:55
ik vind het zielig om ze op te eten
2 mike // 29 Aug 2008 om 20:11
ik wist niet dat je zoetwatermosselen kon eten!
3 koen // 29 Aug 2008 om 20:27
ik wist niet dat je zoetwatermosselen kon eten!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
4 shirley // 27 Jun 2010 om 8:47
`wat eten zoetwatermossels allemaal ()rodebeestjes)??????
Laat een reactie achter