Gisteren naast een smakelijk baarsje ook een kleine roofblei gegeten. Een esthetisch wondertje met zijn smalle lijf, grove schubben en harde baars-achtige vinnen, maar erg lekker was het niet. Ik vroeg me af of deze beesten volgens sommigen toch te eten waren, en zocht op duitse sites: de duitsers eten hun vis tenminste nog op. Volgens de duitse wikipedia “schmeckt sein Fleisch vorzüglich”, maar op een forum meldde iemand dat hij enkel op de volgende manier te eten was: “Ansonsten mach immer ‘DREIMAL DURCH DEN FLEISCHWOLF’ und dann Frikadellen.”
Lees ook:
- Verraderlijke nepperts – slakken deel 2 Na grondig onderzoek blijkt dat ik erin ben geluisd! Mijn...
- Broodje baars met mayonaise Baarzen kunnen zestien jaar oud worden, zo leert ons wikipedia....
- Stadsvis Een van de eerste vaardigheden die ik onder de knie wilde...
1 reactie tot nu toe ↓
1 Eddy // 11 Jun 2010 om 15:47
Ik heb gisteren een roofblei van 70cm gevangen en zal deze net als een talapia bereiden.
Eerst door eiwit met melk dan door de bloem, vervolgens in +/- 5 minuten in een pan met voldoende zonnebloemolie garen en daarna met viskruiden bestrooien.
Of het smaakt? We zullen zien.
Groet,
Eddy
Laat een reactie achter