In juni berichtte ik dat het brouwteam alhier een welhaast bedorven biertje dapper op de fles had gezet, dat later nog bleek te smaken ook. In diezelfde periode hebben we nóg een biertje gemaakt, maar in het brouwproces daarvan ging wel zóveel mis, dat ik er niet over dorst te berichten. Omdat we de weegschaal niet direct konden vinden, en dus maar gokten met de hoeveelheid hop, zaten we aan het einde van de dag met 20 liter ondrinkbaar vocht, bitter als gal, werkelijk bekkentrekkend.
Toch maar laten gisten, en vorige week zelfs gebotteld. Zojuist heb ik het eerste flesje geproefd: en welja! Het is potverdorie gewoon weer lekker bier! Wat slapjes nog, maar dat was de vorige keer ook na één week. Een maandje verder rijpen zal het goed doen, als ik de zelfbeheersing kan opbrengen.
Het lijkt erop dat bier maken me op het lijf geschreven is: je klooit wat aan en het rijpingsproces maakt het wel weer goed.
Lees ook:
- Liters en liters bier In een stiekem hoekje op mijn kamer stonden liters bier...
- Bier 2 Terwijl de gistingsfles zo af en toe een zalige oprisping...
- Bier Voordat ik aan dit weblog begon, had ik ook al...
0 reacties tot nu toe ↓
Nog geen reacties... Schrijf een reactie door onderstaand formulier in te vullen.
Laat een reactie achter