In een stiekem hoekje op mijn kamer stonden liters bier te gisten. Meer nog dan gisten: ze bedierven ook. Een gemeen laagje kaam had zich op het bier gezet. Volgens de kenners is kaam een wilde gist, en we wilden wel gist maar geen wilde gist want die bederft de smaak.
Deze kaam bezorgde mij slapeloze nachten en pijnen in het hoofd, maar afgelopen donderdag hebben mijnheer K.L. te U. en ik dapper de hand aan de hevel geslagen en de 14 liter bier fier gebotteld, alsof er niets aan de hand was. Kaam of geen kaam. Over een week of vier hoort u het resultaat.
Lees ook:
- Orval Het bier van de trappisten van Orval is één van...
- Appelcider Ik had nog een fles appelsap met westmalle-gist in mijn...
- Gist jatten Gisten zijn er in soorten en maten. Er is wilde...
0 reacties tot nu toe ↓
Nog geen reacties... Schrijf een reactie door onderstaand formulier in te vullen.
Laat een reactie achter