Primaire Levensbehoeften

Na een leuke maar niet erg geslaagde poging tot het distilleren van sterke drank -alweer een half jaar geleden- heb ik vandaag meer succes gehad. Vandaag waren bevroren vlees, plasticfolie en een rol plakband mijn vrienden. Later kwam daar nog de kamerventilator bij.

Het ging als volgt: ik had drie liter dadelwijn van zo’n 12% in een soeppan gedaan.

Vervolgens nam ik het kommetje waar dochterlief uit pleegt te eten,en ik bedekte het met plasticfolie, zonder het folie aan te trekken. Dit folie zette ik met plakband vast. In het midden prikte ik met mijn vinger een gaatje zodat alles wat op het folie loopt, in het kommetje valt. Dit kommetje was net iets groter dan de helft van de doorsnede van de soeppan: op deze manier weet ik zeker dat het kommetje altijd in het midden van de pan zit, waar het ook drijft.

Vervolgens bedekte ik de pan zelf met plasticfolie, zo dat het plasticfolie wat slap hing. Ook hier wikkelde ik plakband om de pan heen zodat het folie goed vast zat. De ‘kom’ die nu ontstaan was, vulde ik met koud water en ik liet er een stuk paardevlees in drijven dat toch ontdooid moest worden voor het avondeten. Nu zette ik het vuur aan. Al snel vormde zich condens tegen de onderkant van het folie, en na zo’n tien minuten druppelden de eerste mini-borreltjes neer in het kommetje van mijn dochter.

Ik heb het water regelmatig ververst, heb er stukken ijs uit mijn vriesvakje in gedaan (is die ook weer schoon) en heb besloten dat ik een kilo vlees moest ontdooien in plaats van 500 gram. Tenslotte heb ik ook nog een ventilator op vol vermogen op het koelwater gezet.

Na zo’n uur had ik mooi 200 ml vrij zuiver distillaat van zo’n 50% alcohol. Na nog anderhalf uur had ik in totaal zo’n 500 ml van 41%. Het smaakte zacht en ik dacht niet dat ik er nog veel meer uit zou kunnen krijgen, dus ik liet het hierbij. Een halve liter sterke drank, zacht van smaak, zelfgemaakt!

Waarom koopt iemand nog sterke drank, vraag je je af. Ga maar na: 8 euro ben je al gauw kwijt voor een flesje rum. Terwijl ik een halve liter heb voor slechts 3 euro suiker, 2 uur wijn maken, een paar weken laten gisten, nog weer 2 uur destilleren met 20 liter koelwater en een rol plasticfolie! Tel uit je winst!

Lees ook:

1. Roeren in de gist Als je maar een beetje gist hebt, bijvoorbeeld op de...
2. Eau de vlier (2) Jullie, mijn lezers, zijn niet van het alerte type. Anders...
3. Dadelwijn Ik had niet alleen nog emmers over, maar ook twee...