Ik heb een wild paard gegeten, een konikpaard, althans, een stukje ervan. Ik mocht bieflapjes hebben, en wat andere onderdelen (gehakt, worst, entrecote, rib-eye en stoofvlees.) Eerst maar die bieflapjes opgegeten. Wat blijkt: paardenvlees, althans van dit type paard, is erg lekker. Ik herkende niet echt een typische smaak waarmee ik het zou kunnen onderscheiden van rundvlees. Wel was het duidelijk betere kwaliteit dan de runder-bieflapjes die ik wel eens bij de supermarkt koop: aanzienlijk malser en met een volle smaak. Ik heb heel wat reepjes met alleen wat zout zo rauw uit het vuistje gegeten, en dat was eigenlijk wel heel lekker.
Maar ook in reepjes kort gebakken was het prima te eten. Gebakken sjalotjes, champignonnetjes en reepjes konikpaardbieflap met creme fraiche en een heleboel zwarte peper, gebakken aardappeltjes en sla. Mjam.
Lees ook:
- Paardeballen Vandaag paardeballen gegeten! Die zaten ook in het pakket! Of...
- Goedkope zalmfilet Ik wilde vandaag eens iets totaal anders dan paard. Wat...
- Bescherm de natuur, eet een paard Als ik een natuurgebied binnenkom, word ik door bordjes gewaarschuwd...
0 reacties tot nu toe ↓
Nog geen reacties... Schrijf een reactie door onderstaand formulier in te vullen.
Laat een reactie achter