U wilt vast allemaal weten hoe het torrfisk klippfisk maken afgelopen is. Het was zo eenvoudig als het leek: een schone vis, half uurtje in het zout en dan onder een klamboe te drogen hangen. Drie dagen, achtduizend vliegen en héél veel vislucht later heb je eer van je werk: een keiharde lelijke vis, die met wat water en geduld weer een vers wijtinkje wordt. Praktisch, niet?
De echte gastronoom hangt zijn klippfisk natuurlijk aan een norrsken voor dat authentieke zweedse gevoel. Maar een gewoon touwtje kan waarschijnlijk ook wel.
0 reacties tot nu toe ↓
Nog geen reacties... Schrijf een reactie door onderstaand formulier in te vullen.
Laat een reactie achter