Gisten zijn er in soorten en maten. Er is wilde gist, bakkersgist, en dan nog zo’n vierhonderdachttien soorten biergist. Zo is er bijvoorbeeld de gist van Westmalle, en ieder kind weet dat het beste bier gebruik maakt van het beste gist.
Tot nu toe gebruiken we voor onze brouwactiviteiten een simpele gist van 1,25 euro per zakje, en hoewel die gist het belangrijkste wel doet (alcohol produceren in leverbedervende hoeveelheden) geeft die niet echt een toegevoegde smaak aan het bier. Andere gisten zijn duurder en niet bij onze leverancier te krijgen. Westmalle gist wordt niet eens verkocht. Hoewel…
Ik kocht een fles Flevo-appelsap bij de AH, dronk een glas appelsap, dronk een glas bier, en goot vervolgens het onderste laagje met gist in de nog halfgevulde appelsapfles. Een waterslot erop en hop: drie dagen later bubbelt het flesje volop met een flinke laag gist op de bodem! Dat gaat in de volgende lading bier, vast en zeker!
Lees ook:
- Orval Het bier van de trappisten van Orval is één van...
- Ziedaar cider! Ik heb het al eerder per ongeluk gemaakt: appelcider. Moeilijk...
- Appelcider Ik had nog een fles appelsap met westmalle-gist in mijn...
0 reacties tot nu toe ↓
Nog geen reacties... Schrijf een reactie door onderstaand formulier in te vullen.
Laat een reactie achter