Een paar weken terug signaleerde ik in Frankrijk een ongezonde hoeveelheid sprinkhanen. Een kort veldonderzoek leerde de ernst van de situatie, en het is geen overdrijving wanneer ik zeg dat de sprinkhaan voor Frankrijk is, wat de brasem voor Nederland is. Let wel: de brasem is tenminste nog wel zo beleefd om de nachtrust niet te verstoren met onbehoorlijk getjirp naar de vrouwelijke soortgenoten.
Ik besloot een daad te stellen, en zo’n snaak in het vuur te werpen. Toegegeven: ik heb nog nooit een brasem gegeten die zo lekker knapperig was en naar amandel smaakte.
Lees ook:
- Gaargepafte vis in het NRC In het NRC van afgelopen zaterdag beschrijft Menno Steketee hoe...
- BrasemBQ Brasem in de pan, dat kennen we nu wel. Brasem...
- Zoetwatermosselen In de brandende zon was een duik midden in het...
0 reacties tot nu toe ↓
Nog geen reacties... Schrijf een reactie door onderstaand formulier in te vullen.
Laat een reactie achter