Behalve de bekende haring of kibbeling die men wel eens koop bij een visboer, heb ik mij nooit echt verdiept in maritieme specialiteiten. Na het kreeftendebacle van vorige week moest ik tot mijn schande bekennen dat ik er niet alleen mee onbekend was, maar dat een sterke zee-smaak mijn keel zelfs doet dichtknijpen. Tijd om eens wat ‘taste’ te gaan ‘acquiren’.
Aan de oevers van de Oosterschelde mag je 10 kilo aan schaaldieren rapen. Dat is meer dan genoeg om te wennen aan de smaak, dus afgelopen maandag reed ik met T. uit D.B. naar Schouwen-Duivenland, bij de ‘Flauwers Inlaag’. Na een half uurtje rapen hadden we een grote zak vol beesten uit de zee. Zomaar geplukt van de rotsen en gepulkt uit het zeewier. Gratis!
Deze week zal ik dat pluk- en proefdagje eens flink gaan uitmelken, weblogtechnisch gesproken. Tot en met dinsdag iedere dag een kort verslagje van zo’n zilte smaakervaring.
Lees ook:
- Een weekje proeven van de zee (6) De ondertussen tot vervelens toe uitgekauwde middag aan de Oosterschelde...
- Een weekje proeven van de zee (4) Het is alweer heel wat jaar geleden dat ik voor...
- Een weekje proeven van de zee (2) Ik heb één keer oesters gegeten, gestoomd door een Japanner....
1 reactie tot nu toe ↓
1 T. uit D.B. // 12 Oct 2008 om 21:42
Beste Sjoerd,
Je hebt er een mooi verslag van gemaakt en het lijkt welhaast of we de verrukkelijkste zeevruchten hebben gegeten! Toch slaap ik nog slecht van de smaak die de oesters bij me hebben achtergelaten.
T.
Laat een reactie achter