Reacties op: Eau de vlier (2)

Door: Walter

Walter — Mon, 20 Jul 2009 17:27:59 +0000

Vlierbessenwijn is ook een mooi project. Bloesem in het voorjaar, bessen in september. Het zou een zware port moeten worden. Ik heb een poging ondernomen anderhalf jaar terug, maar was te lui om frequent te hevelen. Het resultaat was fors alcoholhoudend, maar troebel van de droesem. Smaak zozo, het is in de gootsteen beland. Ik had het moeten destilleren misschien…….

Door: Meneer Wateetons

Meneer Wateetons — Sat, 18 Jul 2009 07:50:34 +0000

inderdaad, op meneer’s dichtheid/alcoholpotentieel/suikermeter komt 200 gram suiker per liter overeen met ca 10% alcohol. Meneer zelf vergiste ook zijn vlierlimo, maar vergiste zich ook in de suiker: 200 gram per liter, dus lekker veel alcohol, maar een kraakdroog wijntje.Volgens mij is 225 gram/l (=12%) + nog wat extra voor smaak het minimum.

Door: aj

aj — Wed, 24 Jun 2009 23:16:09 +0000

nee joh, niet met hout, zonde van die heerlijke vlier! Luister nu eens naar je commentatoren!

Door: Jurgen

Jurgen — Wed, 24 Jun 2009 18:08:34 +0000

Niet rijpen op hout! Dan is het vlieraroma helemaal weg lijkt me. Misschien nog wat bloesem trekken in de alkohol en weer overhalen.

Door: K.B. te DH

K.B. te DH — Mon, 22 Jun 2009 11:15:00 +0000

ben benieuwd