In mijn gloriejaren bouwde ik met K.L. te U. een grote destilleerketel om mislukte brouwsels een hogere bestemming te geven. Na een aantal slecht uitgevallen katers besloten we over te stappen op het brouwen van bier. Daarvoor hadden we de koperen leidingen van de ketel nodig, zodat we de ketel -o jeugdzonde- ontmantelden. Nu zit ik dus zonder.
Op de foto is niet de vaat van een paar dagen te zien, ook al lijkt dat zo. Dit is mijn nieuwe destilleerketel! Een pan met op de bodem in het midden een mok, een omgekeerd deksel erop en daar koud water in. Daarop nog een grote pan met koud water, om het deksel koel te houden.
Als ik nu water in de pan doe en het vuur aanzet, zit er na een tijdje water in de mok: het warme water verdampt, condenseert tegen het deksel en loopt naar het midden van het deksel om er dan weer af te druppelen in de mok. Als ik er nu alcoholhoudend vocht in giet, bijvoorbeeld wijn of appelcider, verdampt de alcohol éérst. De alcohol zal zich dan ook concentreren in de mok vóórdat de rest van het vocht meekomt.
Tenminste, dat is de opzet. Of het lukt, dat horen jullie morgen.
Lees ook:
- Kamperen voor de vinex-jager: houtvergasser Tegen de tijd dat u in de zomer voor uw...
- Brood uit de pan (2) Een eitje bak je in de pan, maar brood in...
- Knoflookkip Tja met zo’n nieuwe weblog moet je gauw vullling krijgen…...
3 reacties tot nu toe ↓
1 Nico // 19 mrt 2009 om 10:33
En leuk verhaal om drank restanten een nieuwe besremming te geven,maar als je dit leuk vind kun je ook makkelijk zelf drank maken,ik doe deze hobby al enige jaren en het verveeld nooit op Turbo-gist.nl vind je alle toebehoren om de stookprut te maken wat je dan later met een zelfgemaakte ketel distileerd,en hiermee een basis produkt om verschillende drankjes mee te maken,ik zelf heb mij georienteerd op het maken van whisky/rum wat nu al enige jaren ligt te rijpen in een eiken vat,heb je vragen hierover dan hoor ik dat graag,gr Nico
2 ton // 3 sep 2009 om 11:05
hoi Nico
Ik heb een huisje in Spanje met af en toe ontzettend veel vijgen. Het lijkt me leuk om daar, net zoals ze in Oostenrijk doen, een vijgenjenever te maken, met een percentage alc. van zo’ n 40 % als dat haalbaar is. Ik wil er geen grote investeringen voor doen. Kan jij mij wat gedetailleerder vertellen hoe dat kan en hoe je een stookketel zelf maakt en hoe dat werkt. Ik ben dus een absolute leek, dus het moet duidelijk uitgelegd worden. B.v.d.
groetjes
ton
3 rob // 15 dec 2010 om 21:32
Ik ben ook nieuwsgierig geworden, kan nico mij ook vertellen hoe ik een lekkere borrel kan stoken
groetjes
rob
Laat een reactie achter