Primaire Levensbehoeften

Brasem in de pan, dat kennen we nu wel. Brasem op de barbecue, dát is pas lekker. En dan liefst een brasem, zo vers dat die nog wat naspartelt op het hete rooster. Ik ga nooit meer vissen zonder zo’n wegwerpBBQ!
En wat is het gebouw op de achtergrond? De locatie zorgde er in elk geval [...]

[Lees verder→]

Na een week in spanning te hebben gezeten was het dan eindelijk tijd om het bier te gaan proeven. Eigenlijk mag dat pas na een week of vier, maar het wachten viel me zwaar. En wat is nu 0.45 liter op 38 liter?
Het bier smaakte eigenlijk best prima, gewoon een lekker donkerbruin bier, niet te [...]

[Lees verder→]

Ik had nog een fles appelsap met westmalle-gist in mijn koelkast staan. Helemaal vergeten! En omdat we voorlopig geen bier gaan maken, moest het maar weg. Maar nadat ik merkte dat er een lekkere geur afkwam, wilde ik toch even proeven hoe het smaakte. Best lekker eigenlijk, naar een frisse appelcider. Dat ga ik vaker [...]

[Lees verder→]

Gisten zijn er in soorten en maten. Er is wilde gist, bakkersgist, en dan nog zo’n vierhonderdachttien soorten biergist. Zo is er bijvoorbeeld de gist van Westmalle, en ieder kind weet dat het beste bier gebruik maakt van het beste gist.
Tot nu toe gebruiken we voor onze brouwactiviteiten een simpele gist van 1,25 euro per [...]

[Lees verder→]

In een stiekem hoekje op mijn kamer stonden liters bier te gisten. Meer nog dan gisten: ze bedierven ook. Een gemeen laagje kaam had zich op het bier gezet. Volgens de kenners is kaam een wilde gist, en we wilden wel gist maar geen wilde gist want die bederft de smaak.
Deze kaam bezorgde mij slapeloze [...]

[Lees verder→]

Bang voor Jurgen’s Meerkoet Baloet had ik het tot vanochtend niet aangedurfd om de eitjes van de waterkip te openen. Toen ik echter na een lekker zondags omeletje nog niet was gestikt in een snaveltje of pootje moest ik wel concluderen dat Pa Meerkoet niet echt los was gegaan op Ma Meerkoet. Of anders waren [...]

[Lees verder→]

Door jarenlang verzamelen heeft huize Mulder ondertussen een behoorlijke lading thee met gekke smaakjes op voorraad: meloenthee, sinaasappelthee, frambozenthee, rooibos-perzikthee, abrikozenthee, bananenthee, vanillethee, kokosthee. Niet omdat we zo van die smaakjes houden, integendeel: ooit hier beland komen ze niet op omdat niemand ervan houdt. Om deze zakjes weg te werken, ben ik al drie dagen [...]

[Lees verder→]

Een eitje bak je in de pan, maar brood in de oven. Of niet? Naar aanleiding van de tip van Maria plaatste ik een stoommandje in een verder droge pan en stookte het vuur halfhoog op. In het mandje plaatste ik een verse bol deeg, gewoon van een pak broodbakmix. Na 30 minuten was het [...]

[Lees verder→]

Een wittig vliesje op mijn uitgegiste bier. Hoort dat daar?

[Lees verder→]

Een buurman die ook varen kan, had twee meerkoeten op zijn boot en vier eieren erbij. Deze meerkoeten hadden geen nest gebouwd maar hun kroost pardoes op het zeil gelegd. Als er een andere boot voorbij kwam varen, rolden de eitjes heen en weer en was de paniek bij de vogels groot. Nodeloze paniek, want [...]

[Lees verder→]