In verband met ruimtebesparing hebben we besloten dat we eens gaan proberen om zonder oventje verder te leven. De oven staat nu opgeborgen, en als we hem over een paar maanden niet missen, gaat hij definitief weg. Nu deed ik eigenlijk nooit iets met het oventje, behalve dan die ene keer die mislukte cake. Maar nu hij weg is (alweer vier uur) bedenk ik honderden dingen die ik met dat apparaat had kunnen doen. Brood bakken, om maar iets te noemen. Of kan dat ook in een pan?
Ja dat kan, brood uit de pan. Ik heb het brood op de foto in één uur gebakken, op het laagste pitje. Na drie kwartier eenmaal omgedraaid, en het is prima gelukt… op de korst na. De korst, dat is het grote probleem. Nu vraag ik mij dus af: kan ik met een pan een lekker korstig brood krijgen? Iemand een idee?
Lees ook:
- Brood uit de pan (3) Brood bak je in een gietijzeren pan met stoommandje. Of...
- Brood uit de pan (2) Een eitje bak je in de pan, maar brood in...
- Schelvislever Aangezien de schelvis niet in de stedelijke wateren leeft (het...
4 reacties tot nu toe ↓
1 maria // 3 Jun 2008 om 18:54
Absoluut geen ervaring hiermee, maar omdat ik de komende twee maanden moet gaan koken in een busje met enkel twee butagaspitjes vond ik dit een intrigerende vraag. Bij wijze van antwoord dacht ik dat je het misschien eens moet proberen met twee pannen in elkaar, een kleine op een treefje zodat de bodem niet word geraakt in een grote pan, een zware gietijzeren met een goed sluitend deksel bijvoorbeeld. Het word dus een soort van au-bain marie oplossing maar dan zonder water.
2 Sjoerd // 3 Jun 2008 om 20:58
Goed idee! Ik ga het vanavond nog uitproberen!
3 Ikram // 29 Aug 2010 om 14:26
Superlaag vuurtje en een een pan met antiaanbaklaag gebruiken. Pan eerst voorverwarmen. Het brood wat platter maken en tijdens het bakken meerdere malen keren. Het brood ook met de klok mee keren, zodat hij gelijkmatig bruin wordt. Zo baken wij marokkaans brod. Succes
4 Ikram // 29 Aug 2010 om 14:27
oh eeneh..met een vork een aantal gaatjes prikken in het deeg, dan kan er lucht doorheen.
Laat een reactie achter