By: Willem red cloud

Willem red cloud — Fri, 11 Jun 2010 20:34:50 +0000

Hier een eenvoudig recept voor een brood met zeewater gebakken in de snelkookpan, zonder drukregelaar:
500 gram bloem{ geen zelfrijzend}
3,5 dl zeewater { of zoetwater en 4 theelepels zout}
1 eetlepel suiker
1 zakje droge gist {of 1 eetlepel met kop}
De gist oplossen in een beetje lauw zoet water.bloem in een flinke schaal doen, suiker erover en water met opgeloste gist eroverheen gieten.omroeren met een pollepel.handen met bloem inwrijven aanrecht schoon met meel bestrooien en deeg een kwartier lang kneden.
bij plakkerigheid handen en aanrecht opnieuw met bloem bestrooien.deeg een uur lang in de kom onder een schone doek laten rijzen.binnenkant snelkookpan met boter of olie invetten, met bloem bestuiven.deeg weer even kneden en daarna nog een uur in de pan laten narijzen onder een schone doek. dan doek eraf en deksel op de pan, zonder de drukregelaar en op het vuur: 15 minuten op matige hitte, 15 minuten op laag,brood omkeren en dan nog een half uurtje de andere kant op laag bakken.breinaald erin prikken, komt die er niet schoon uit, dan nog 10 minuten zachtjes bakken.

By: Robert

Robert — Wed, 17 Jun 2009 09:01:30 +0000

Jôh, zomaar nog een gewoon mens in de stad!

By: Hilde

Hilde — Wed, 10 Jun 2009 20:03:12 +0000

Je bent mijn nieuwe lievelingssite! Dit komt ongeveer het meest in de buurt van het avonturenleven dat ik wil beleven maar om een of andere reden niet doe!

Comments on: Brood uit de pan (3)

By: Willem red cloud

By: Robert

By: Hilde