Brood bak je in een gietijzeren pan met stoommandje. Of in de oven, als je er één hebt. Als je ook geen gietijzeren pan hebt, is er een derde weg: bak je brood in een wonderpan. Op de foto kun je dit wonder uit drie stukken zien: het bestaat uit een vlamverdeler, een soort tulbandvorm en een deksel met kijkglaasje.
Ik kocht deze twee weken geleden op marktplaats voor nog geen twee tientjes, en bakte er op de camping een brood in. Het werkte perfect: door de schoorsteen in het midden van de pan circuleert de hitte goed, en door de vlamverdeler verbrandt het brood niet van onderen. Het brood werd mooi gelijkmatig bruin. Hoewel ik op een benzinebrander bakte, smaakte het brood daar niet naar. Erg handig voor op de camping: het geheel is gemaakt van aluminium en weegt nog geen 500 gram. Maar er is maar één echte reden waarom je hier je brood in moet bakken, en niet in een gietijzeren pan met stoommandje: hier zit een kijkglaasje in!
Lees ook:
- Brood uit de pan (2) Een eitje bak je in de pan, maar brood in...
- Brood uit de pan In verband met ruimtebesparing hebben we besloten dat we eens...
- Kaasfondue Alweer twee jaar geleden kreeg ik als verjaardagscadeau een fonduepan....
3 reacties tot nu toe ↓
1 Hilde // 10 Jun 2009 om 21:03
Je bent mijn nieuwe lievelingssite! Dit komt ongeveer het meest in de buurt van het avonturenleven dat ik wil beleven maar om een of andere reden niet doe!
2 Robert // 17 Jun 2009 om 10:01
Jôh, zomaar nog een gewoon mens in de stad!
3 Willem red cloud // 11 Jun 2010 om 21:34
Hier een eenvoudig recept voor een brood met zeewater gebakken in de snelkookpan, zonder drukregelaar:
500 gram bloem{ geen zelfrijzend}
3,5 dl zeewater { of zoetwater en 4 theelepels zout}
1 eetlepel suiker
1 zakje droge gist {of 1 eetlepel met kop}
De gist oplossen in een beetje lauw zoet water.bloem in een flinke schaal doen, suiker erover en water met opgeloste gist eroverheen gieten.omroeren met een pollepel.handen met bloem inwrijven aanrecht schoon met meel bestrooien en deeg een kwartier lang kneden.
bij plakkerigheid handen en aanrecht opnieuw met bloem bestrooien.deeg een uur lang in de kom onder een schone doek laten rijzen.binnenkant snelkookpan met boter of olie invetten, met bloem bestuiven.deeg weer even kneden en daarna nog een uur in de pan laten narijzen onder een schone doek. dan doek eraf en deksel op de pan, zonder de drukregelaar en op het vuur: 15 minuten op matige hitte, 15 minuten op laag,brood omkeren en dan nog een half uurtje de andere kant op laag bakken.breinaald erin prikken, komt die er niet schoon uit, dan nog 10 minuten zachtjes bakken.
Laat een reactie achter