Reacties op: BrasemBQ

Door: Willem red cloud

Willem red cloud — Wed, 26 May 2010 09:50:32 +0000

Ik maak eerst mosterdboter van 1 eetlepel fijne mosterd en 1 eetlepel sherry, die ik beetje bij beetje door 100 gram zachte boter roer.
wat peper en zout erbij en de mosterd boter kan in de koelkast opstijven.
dan maak ik 2 brasems schoon, spoel ze van binnen en van buiten af met water en besprenkel ze met citroensap, dat ik 10 min. laat intrekken.ik dep ze droog,bestrijk met olie en klem ze in een visrooster en rooster ze boven de hete BBQ knapperig bruin en gaar [ 7-10 min] aan elke kant.Tijdens het roosteren strooi ik wat provencaalse kruiden op het vuur. bestrooi de vissen daarna met zout en serveer ze met een klontje mosterd boter en salade en stokbrood.

Door: jozua

jozua — Fri, 05 Sep 2008 18:40:18 +0000

das toch zielig?

Door: Sjoerd

Sjoerd — Mon, 30 Jun 2008 08:47:44 +0000

O jawel hoor, direct uit het water kreeg hij een paar scherpe messteken in zijn kop waardoor hij morsdood is. De ingewanden zijn vervolgens teruggegeven aan de natuur en zelfs de schubben heb ik eraf gehaald. En pas tóen, toen ik hem zo, ontdaan van zijn innerlijk, op het rooster legde, klapperde hij na met zijn staart.

Door: meneer Wateetons

meneer Wateetons — Mon, 30 Jun 2008 06:29:04 +0000

Ingewanden verwijderen doen we ook niet meer aan? Heb je hem zo uit het water op de BBQ gepleurd, of het voor de vorm nog eerst wel een tik op de kop gegeven?