Reacties op: Boleten eten http://www.sjoerdmulder.nl/boleten-eten_605/ hoe te overleven in de Grote Stad Sun, 15 Jan 2012 14:17:29 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Door: Sonia http://www.sjoerdmulder.nl/boleten-eten_605/comment-page-1/#comment-4747 Sonia Thu, 21 Apr 2011 22:28:02 +0000 http://www.sjoerdmulder.nl/?p=605#comment-4747 Hoi! Ik snij boleten altijd in plakjes, smoor ze in boter met een beetje ui en knoflook en voeg op het laatst wat peterselie toe.. lekker als bijgerecht of op een boterham Hoi!

Ik snij boleten altijd in plakjes, smoor ze in boter met een beetje ui en knoflook en voeg op het laatst wat peterselie toe..

lekker als bijgerecht of op een boterham

]]> Door: Robert Ernst http://www.sjoerdmulder.nl/boleten-eten_605/comment-page-1/#comment-4170 Robert Ernst Thu, 11 Feb 2010 22:53:23 +0000 http://www.sjoerdmulder.nl/?p=605#comment-4170 Gedroogde boleten worden veel in het bereiden van gerechten gebruikt, Vooral in Italie bebruikt men ze vaak in spaghettie sause. Ook in maken van Jus en dergelijken worden zij veel gebruikt. Je moet de boleten het liefst in schijfjes snijden en dan laten drogen. Wanneer je ze, nadat ze gedroogd zijn wil gebruiken in een gerecht, dan moet je ze ongeveer 5 tot 10 minuten in een klein beetje heet water doen tot ze weer zacht zijn. Daarna voeg je het water en de boleten aan je gerecht toe. Gedroogde boleten worden veel in het bereiden van gerechten gebruikt, Vooral in Italie bebruikt men ze vaak in spaghettie sause. Ook in maken van Jus en dergelijken worden zij veel gebruikt.
Je moet de boleten het liefst in schijfjes snijden en dan laten drogen. Wanneer je ze, nadat ze gedroogd zijn wil gebruiken in een gerecht, dan moet je ze ongeveer 5 tot 10 minuten in een klein beetje heet water doen tot ze weer zacht zijn. Daarna voeg je het water en de boleten aan je gerecht toe.

]]> Door: Walter http://www.sjoerdmulder.nl/boleten-eten_605/comment-page-1/#comment-2719 Walter Sat, 08 Aug 2009 21:21:42 +0000 http://www.sjoerdmulder.nl/?p=605#comment-2719 Ik heb ze nooit gedroogd, maar plukvers in een omelet is een aanrader. Veel zwam, weinig ei en eventueel een uitje erbij. Wat ook prima smaakt is simpel bakken in roomboter met wat peper en zout. Dikke plakken snijden, en ze moeten in een droge periode geplukt zijn. De hoed kan behoorlijk wat water absorberen, en dan stoof je ze meer dan dat je ze bakt. Vochtige boleten kan je beter bakken nadat je de buisjes onder de hoed hebt weggesneden, dat is net een spons. Maar dan hou je wel minder zwam over..... De buisjes kan je weer in een boerengroentensoep verwerken oid. Ik heb ze nooit gedroogd, maar plukvers in een omelet is een aanrader. Veel zwam, weinig ei en eventueel een uitje erbij.
Wat ook prima smaakt is simpel bakken in roomboter met wat peper en zout. Dikke plakken snijden, en ze moeten in een droge periode geplukt zijn. De hoed kan behoorlijk wat water absorberen, en dan stoof je ze meer dan dat je ze bakt. Vochtige boleten kan je beter bakken nadat je de buisjes onder de hoed hebt weggesneden, dat is net een spons. Maar dan hou je wel minder zwam over…..
De buisjes kan je weer in een boerengroentensoep verwerken oid.

]]>