Deze zomer gaan wij met een kano door Zweden trekken. Het wordt wildkamperen en leven van wat de natuur te bieden heeft: elanden, kötbullar, gravad lax en ander wild.
Je zult zien dat ik weer niets vang, en daarom heb ik op de markt maar wat wijting en sardines aangeschaft om de week toch door te komen. Voor 3 euro en een kilo zout heb ik me daar straks een portie Torrfisk waar de gemiddelde zweedse sportleraar U tegen zegt. Lang houdbaar, lichtgewicht en gewoon cool.
Uit betrouwbare surinaamse bron: een half uurtje in het zout leggen, overtollige zout afkloppen en dan met het weer van nu (lekker warm, beetje zon) in de schaduw in de wind hangen. En dat ga ik dus doen.
Lees ook:
- Zelf piepschuim maken Als je boleten kunt drogen, kun je ook champignons drogen,...
2 reacties tot nu toe ↓
1 EduardH // 26 jun 2010 om 21:55
Leuk om te horen dat je richting mijn favoriete vakantieland gaat. Ik had wel verwacht dat je nu een typisch zweeds lang houdbaar visgerecht zou maken zoals Surströmming.
2 jeroen // 5 jul 2010 om 8:17
En vergeet de bosaardbeien niet!
Laat een reactie achter