Primaire Levensbehoeften

Men zegt dat het de oplossing is voor het mondiale voedselvraagstuk: ‘entomofagie’, oftewel het eten van insecten. Het is ondertussen vrij algemeen bekend waarom vlees eten zo problematisch is: voor een kilo kippenvlees is minstens drie kilo voer nodig, en het kweken van een kilo varkensvlees kost zelfs vijf kilo voer. Wanneer dat voer bestaat [...]

[Lees verder→]

[Lees verder→]

Meneer Wateetons had wormen. Behulpzaam als ik ben, at ik er een paar rauw, bakte de rest op met wat olie, peper en zout en serveerde het mijn gasten. Zelfs de vegetariërs onder hen konden het waarderen, nadat ze over hun eigen bekrompen links-gastronomische bias heen waren gestapt. Het smaakt naar nootjes, maar dan met [...]

[Lees verder→]

Een paar weken terug signaleerde ik in Frankrijk een ongezonde hoeveelheid sprinkhanen. Een kort veldonderzoek leerde de ernst van de situatie, en het is geen overdrijving wanneer ik zeg dat de sprinkhaan voor Frankrijk is, wat de brasem voor Nederland is. Let wel: de brasem is tenminste nog wel zo beleefd om de nachtrust niet [...]

[Lees verder→]

Nog niet zo lang geleden viel mij het lumineuze idee ten deel om aan mijn bescheiden repertoir van overlevingskunsten toe te voegen: het kweken van slakken. Tenslotte kan een mens niet iedere dag op paling- en baarzenjacht, en om op de visvrije dagen wat zelf verbouwde proteïnen binnen te krijgen leek een maaltje slakken me geen slecht [...]

[Lees verder→]