Na een lange dag kwam het einde van het brouwproces in zicht. De wort was al met de hop gekookt en ik hoefde het alleen nog maar te koelen en gist erbij te doen. Na een tijdje te koelen las ik een temperatuur van 40 graden af en vond het wel koel genoeg. Er dreef [...]
Knoeibier
24 oktober 2009 · 2 Reacties
Tags: Bier brouwen
Hop hop hop
16 september 2009 · 1 Reactie
Tags: Bier brouwen
Texture like sun
15 maart 2009 · 1 Reactie
Op de dorpel van 2008, toen de top 2000 zijn nummers draaide, bottelde ik met bierkameraad K.L. te U. een dubbel bier, dat we alweer in oktober vorig jaar hebben gebrouwd. Onze nalatigheid kent geen grens, ja onze laksheid is eindeloos! We doopten dit veelbelovende bier naar het nummer dat op dat moment op de [...]
Tags: Bier brouwen
Brouwdagje
23 december 2008 · Geen reacties
Maandag was het brouwdag. Voor het eerst hebben we gebrouwen met onze nieuwe pan wat ons erg goed beviel. We hadden onze grotere oude pan nog niet weggegooid, en kwamen op het lumineuze idee om het maischen (het warm houden van het beslag zodat o.a. zetmeel wordt omgezet in suiker) ‘au bain marie’ te doen: [...]
Tags: Bier brouwen
Bostelpaddo’s (1)
21 december 2008 · 2 Reacties
Bier maken geeft een hoop troep. Niet alleen plakt de hele keuken en zit er hop in mijn haar, maar ook blijven we achter met een pan vol van wat men noemt ‘bostel’: nat gerstekaf met wat achtergebleven suiker en zetmeel. Ik spoel het door het toilet sinds ik geen kippen meer heb (dat ze [...]
Tags: Bier brouwen · paddestoelen
Wat wordt dit?
19 december 2008 · 2 Reacties
Tags: Bier brouwen
Verschil moet er wezen
16 december 2008 · Geen reacties
Ziehier wat gisteren het verschil maakte, zo scherp opgemerkt door de heer Wateetons! Nu hoeven we ons bier niet meer te bottelen in beugelflessen! Handig, want ons bier is eigenlijk te kostbaar om in gulzige halve literflessen te serveren; mooi, want ons bier hoort niet in een fles met voorbedrukt logo van een pilsfabrikant. Naast [...]
Tags: Bier brouwen
Zoek het verschil!
15 december 2008 · 1 Reactie
Tags: Bier brouwen
Ziedaar cider!
20 oktober 2008 · 6 Reacties
Ik heb het al eerder per ongeluk gemaakt: appelcider. Moeilijk kan het dus niet zijn, maar het is wel goedkoop: anderhalve liter appelcider voor de prijs van anderhalve liter appelsap. Daarom nu geperfectioneerd: appelcider. Goedkoop! Expres! Allereerst heb je bier nodig. Geen pils maar bier op gist, ik nam Westmalle Dubbel en dat werkte goed. [...]
Tags: Bier brouwen
De kunst van eenvoud
18 oktober 2008 · 1 Reactie
Het juni-bier is nog lang niet op, maar er staat alweer een flinke dreun dubbelbier te gisten. We hebben de smaak goed te pakken, K.L. te U. en ik. Afgelopen weekend hebben we dit bier gebrouwen, nu met eigenhandig geplukte hop. Het liep gesmeerd dit keer, en wel hierom: Voorheen gebruikten we een reuzepan met [...]
Tags: Bier brouwen
