Primaire Levensbehoeften

Willem, een lezer van dit blog, wees me op een filmpje waarin je prachtig kunt zien hoe je een baars kunt  ’pellen’. In een halve minuut is de baars dan schoon en panklaar! Fantastisch!

[Lees verder→]

Alweer een paar weken geleden hing deze baars in de buitenlucht te drogen. Tenminste, dat was de bedoeling. Het werd me al gauw duidelijk dat een luchtvochtigheid van minstens 90% hier niet aan bijdraagt: het gewicht van de baars wisselde tussen de 105 en 115 gram. Toen ik het rekje naar binnen haalde en boven [...]

[Lees verder→]

Vorige week legde ik een baars in het zout in de koelkast, met de bedoeling hem er afgelopen zondag weer uit te halen. Helaas raakte ik zelf haast gevriesdroogd toen de sneeuw mij zondag belemmerde naar huis te keren. De dagen erna hadden geen vis nodig om druk genoeg te zijn, dus pas zojuist wierp [...]

[Lees verder→]

Na afgelopen weekeinde al een baars van maar liefst 39 centimeter te hebben gevangen en smakelijk verorberd, wierpen gisteren mijn zwaar onderschatte vistechnieken wederom zijn vruchten af. Ik ving een joekel van een snoekbaars, die haast wel boven de minimummaat uitkwam! Net niet helaas, dus hij zwemt nu, dankzij geldend oorlogsrecht, weer vrij rond om [...]

[Lees verder→]

Gisteren naast een smakelijk baarsje ook een kleine roofblei gegeten. Een esthetisch wondertje met zijn smalle lijf, grove schubben en harde baars-achtige vinnen, maar erg lekker was het niet. Ik vroeg me af of deze beesten volgens sommigen toch te eten waren, en zocht op duitse sites: de duitsers eten hun vis tenminste nog op. Volgens de [...]

[Lees verder→]

Baarzen kunnen zestien jaar oud worden, zo leert ons wikipedia. Dat kan natuurlijk alleen als hij niet voortijdig op mijn broodje landt in de vorm van doe-het-zelf-kibbeling. Gisteren zwom deze dertiger nog door de Leidse grachten; het onnozele beest had zijn eindigheid waarschijnlijk niet voldoende overdacht toen hij vraatzuchtig een mister Twister volledig inslikte.

[Lees verder→]