Als je een kaas maakt, doe het dan goed. Dus ik pompte vorige maand 14 liter rauwe melk uit de tap en maakte er anderhalve kilo camembert van. Daarmee kun je de show stelen, als je die op goedkope melba-toast op je eigen verjaardag serveert.
Met een Febo-frituurvet-emmer als kaasvorm en de overtuigende aanwijzingen uit mijn eigen boek kan er eigenlijk niets meer misgaan. Het is dan ook slechts dankzij mijn grote talent dat de kaas na drie weken rijpen droog, hard en naar kazige, opgedroogde melk smaakt.
Het verjaardagsfeestje is gered dankzij euroshopper-brie. Niemand die het proefde want men dronk tegelijkertijd van mijn eigengebrouwen bier. Dat dan weer wel.
Lees ook:
- Witgrijze roodbacterie-brie Kaas maken is toch zo makkelijk! 30 liter melk van...
- Genadebrie Herkent u hem nog? De kaas die ik vorige week...
- Keren van de kaas Als je een kaasvorm vult met wrongel, moet je de...
1 reactie tot nu toe ↓
1 willem // 7 jul 2012 om 18:20
Hallo,
Ik ben Willem en ben net begonnen met het zelf maken van kaas,mijn eerste 2 kaasjes heb ik gamaakt van rauwe koemelk en zijn goed gelukt. Graag zou ik franse kaas maken maar kan daarvoor geen recepten vinden op het internet,kunt u mij misschien een aantal recepten toesturen ???
Met Vr Groet.
Laat een reactie achter