Willem, een lezer van dit blog, wees me op een filmpje waarin je prachtig kunt zien hoe je een baars kunt ’pellen’. In een halve minuut is de baars dan schoon en panklaar! Fantastisch!
Lees ook:
- Vis drogen (4) Alweer een paar weken geleden hing deze baars in de...
- Broodje baars met mayonaise Baarzen kunnen zestien jaar oud worden, zo leert ons wikipedia....
- Smakelijke baars Vooraleer de slag om de grachten aan te gaan...
2 reacties tot nu toe ↓
1 Robin // 21 mrt 2010 om 13:05
Ja maar, wie wil er nou baars zonder vel?
2 Reindert // 1 jan 2012 om 10:13
Hoi,
Vroeger heb ik veel vis gedroogd meestal bot inhet voorjaar die droogden beter omdat ze niet zo vet waren,een dag of twee in pekelwater en daarna aan spitten opgehangen in een vliegenkast.
De kast werd in de wind op de top van de dijk gezet,en afhankelijk van het weer waren ze na een week droog genoeg om opgeborgen te worden in een grote blikken trommel, waarvan als hij vol was de dekselrand dicht geplakt werd.
zoutevis is natuurlijk erg hygroscopisch het moet goed afgesloten blijven anders worden ze ransig.Missien kun je hier wat mee,succes!
Laat een reactie achter