Dit keer een iets geavanceerdere droogtechniek: ik heb de voorn (links) en brasem (rechts) eerst een paar dagen in een dikke laag zout gelegd, en daarna in de zon. Leuk voor mijn verzameling gedroogde vissen uit de gracht.
Als we toch aan het drogen zijn…(3)
15 augustus 2009 · 2 Reacties
Tags:
2 reacties tot nu toe ↓
1 Walter // 15 aug 2009 om 20:20
Voorn rechts en brasem links neem ik aan?
Waar het om gaat is hoe en wanneer je ze verder gaat bereiden en hoe ze smaken. Ben benieuwd.
2 Sjoerd // 31 aug 2009 om 16:28
Nee voorn links. Het was een knappe voorn en een minibrasem.
Vooraleerst dienen ze om mijn muur op te sieren. Alle Amsterdamse vissen gedroogd aan de muur, dat is mijn droge droom!
Laat een reactie achter